朝阳市| 夏河| 仁布| 阿克塞| 蚌埠| 灵武| 武威| 巴里坤| 安乡| 金湖| 望都| 巢湖| 青阳| 共和| 六枝| 纳雍| 壤塘| 延津| 涟水| 新田| 留坝| 滨州| 丽江| 湘东| 武冈| 洞头| 太仆寺旗| 隆安| 铁山港| 钟山| 本溪市| 通海| 无棣| 雷州| 浮梁| 融安| 宜都| 吴堡| 荥阳| 庐江| 余干| 和政| 五河| 屏东| 肃北| 临邑| 祁县| 耒阳| 滦县| 洛南| 长沙县| 泸县| 于都| 苏尼特左旗| 铅山| 安乡| 汶川| 辉县| 前郭尔罗斯| 苍梧| 永泰| 永福| 久治| 来宾| 梅州| 黄石| 广南| 武当山| 英山| 玛沁| 阜平| 文登| 咸阳| 五家渠| 边坝| 丰城| 元江| 井陉| 开阳| 连平| 抚顺市| 石嘴山| 北流| 于田| 兴平| 应县| 崇州| 松潘| 平原| 陵县| 武清| 猇亭| 噶尔| 杜集| 中江| 舞阳| 阿克陶| 土默特右旗| 张北| 龙泉| 镇江| 木兰| 平坝| 临川| 阆中| 涡阳| 丰南| 坊子| 浮山| 长治县| 顺义| 唐河| 翁源| 任丘| 本溪市| 苏家屯| 大庆| 成都| 礼县| 新都| 隆林| 宁河| 富源| 治多| 彝良| 阆中| 唐县| 五原| 平武| 湘潭县| 天祝| 遂溪| 保德| 昌江| 重庆| 新乐| 兰州| 古冶| 绥德| 宾县| 淳化| 广水| 三亚| 台北县| 北辰| 红原| 从化| 关岭| 翁源| 三穗| 丽水| 鹤岗| 龙湾| 台安| 和龙| 环县| 霞浦| 贡嘎| 那坡| 苍南| 黔西| 鄱阳| 台南市| 彭山| 西固| 尚志| 张北| 邹城| 蓝山| 余干| 梓潼| 梁山| 吴起| 商城| 鹿寨| 敦化| 穆棱| 玛多| 青州| 广水| 新宁| 曲水| 防城区| 衡东| 吐鲁番| 伊川| 鄂温克族自治旗| 临江| 宝安| 广州| 清流| 朔州| 三水| 云梦| 贞丰| 静宁| 定日| 榆社| 乐安| 浮梁| 会理| 泌阳| 乡宁| 六合| 淮北| 延川| 萧县| 东海| 蒙城| 东山| 让胡路| 当阳| 吴中| 定安| 海原| 楚雄| 礼县| 新县| 王益| 镇远| 揭东| 伊宁市| 澳门| 彭山| 龙门| 嘉义县| 全椒| 洮南| 华阴| 黄山市| 石渠| 耿马| 晋江| 个旧| 云溪| 应城| 曲江| 弥渡| 敦化| 香河| 新疆| 阿拉尔| 图木舒克| 香格里拉| 三门| 友谊| 阜南| 下陆| 神农顶| 邹平| 金湾| 集贤| 鄂托克旗| 新河| 海晏| 石林| 辉南| 岳阳市| 乌拉特前旗| 永清| 美溪| 莘县| 蕉岭| 南郑| 亚博足彩_yabo88

以法律推进现代公共文化服务体系建设——文化部负...

2019-08-22 17:34 来源:中国发展网

  以法律推进现代公共文化服务体系建设——文化部负...

  千亿平台-千亿国际网页版  此前,媒体调查就曾发现,在机票、酒店、电影、电商、出行等多个价格有波动的平台都存在类似情况,且在在线旅游平台较为普遍,而国外一些网站早已有过类似情况。只有做到合理膳食,保证充足的营养,才能够更好地帮助身体抗击结核病。

  近日,乌克兰女议员萨夫琴科携带一把手枪和三枚手榴弹出席一次高级会议。  2017年4月,宿迁市纪委启动生态环境损害问责机制,重点加大对党员干部参与非法采砂、失职渎职、收受贿赂等违纪违法行为的查处力度,共立案查处涉及非法采砂党员干部和公职人员13人,其中科级干部6人,10人受到党纪政纪处分,3人被追究刑事责任。

  因此,独角兽不能“人工养殖”,而要在不断试错中成长出技术前沿、接地气、有竞争力的独角兽企业。因此,临床上应尽量避免这些药物的不正确使用。

  2012年,他带领10人成立了四平市铁东区佳禾种植业农民合作社。在强大的震慑下,4名党员干部等公职人员主动到纪检监察机关说明问题。

在电脑、手机如此普及的今天,你是否知道,那时的科学家们,竟是用“算盘”算出的核潜艇的大量核心数据?“比如,核潜艇的稳定性至关重要,太重容易下沉,太轻潜不下去,重心斜了容易侧翻,必须精确计算。

  对任何国家而言,核潜艇技术都是核心机密。

    恶意拨打110报警电话属违法行为。  携车迁移难闲置成本低是根源  “‘僵尸车’的产生,作为一种社会现象,它的存在不再是个体偶然行为,而是具有群体性‘集群效应’的结果,实际上这与我国城市化的快速发展密不可分。

  竞争是促使苹果加大研发投资的重要因素。

  因此如果因为疾病必须得使用这些耳毒性药物,建议做药物性耳聋基因检测,防患于未然。二是内容分销业务。

    中关村银行董事长郭洪提醒,独角兽企业发展到一定阶段以后,如果巨大估值得不到业绩支撑,就将是巨大的泡沫。

  千赢平台-千赢登录全国政协委员、中原银行董事长窦荣兴在今年两会政协经济界别小组会议上表示,今年要对中原信托进行混改,以市场化的手段来消除金融风险。

    什么是大数据杀熟?  所谓“大数据杀熟”,有人将其定义为互联网厂商利用自己所拥有的用户数据,对老用户实行价格歧视的行为。  教育部强调,对在自主招生中提供虚假报名材料的考生,将按照相关法规严肃处理。

  千赢网址-千赢平台 亚博游戏娱乐_亚博体彩 亚博娱乐官网_亚博足彩

  以法律推进现代公共文化服务体系建设——文化部负...

 
责编:
社会>正文

实时热点

换一换

网友还在搜

私人订制热点资讯
关注国搜官方微信

八大菜系年夜饭,你惦记的家乡美味都在这里!

2019-08-22 07:51 | 中国搜索

核心提示:除夕吃年夜饭是中国古老的民俗传统。灯火辉映,举家围坐,欢声笑语间离不开一桌美味的家乡菜。年夜饭中有难以割舍的“思乡情”,年夜饭中有红红火火的“中国年”。

除夕吃年夜饭是中国古老的民俗传统

灯火辉映,举家围坐

欢声笑语间离不开一桌美味的家乡菜

年夜饭中有难以割舍的“思乡情”

年夜饭中有红红火火的“中国年”

中华饮食文化博大精深,各具特色:

鲁菜犹如古拙朴实的北方健汉

苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女

粤、闽菜宛若风流儒雅的公子

徽、川、湘菜就像才艺满身的名仕

除夕来临,年夜饭和家人都在等你回家!

?

***? 鲁菜?历史? ***

夏朝,山东已经开始用盐调味

春秋战国时期,鲁菜雏形初现

《齐民要术》详细阐述了山东的烹调技法

甚至还有“烤鸭”“烤乳猪”的制作详解

唐宋时期对鲁菜有极高的赞誉:

“无物不堪食,唯在火候,善均五味”

明清时期鲁菜进入宫廷,成为御膳的珍品

***? 鲁菜?流派? ***

济南菜

清香、脆嫩、味厚

特别精于制清汤、奶汤,汤色清浊分明

注重爆、炒、烧、炸、烤、氽等烹调方法

胶东菜

讲究用料,刀工精细,口味清爽

擅长海鲜制作,尤以烹制小海鲜见长

孔府菜

以鲜咸为主,火候偏重于软烂柔滑

烹调技法以烧、炒、煨、炸、扒见长

***? 鲁菜?年夜饭必备? ***

自宋代后,鲁菜便成为“北食”的代表

一品豆腐、葱烧海参、奶汤蒲菜、醋椒鱼

九转大肠、木须肉、温炝鳜鱼、烧二冬等

都是除夕必备的经典菜品

?

***? 川菜?历史? ***

川菜起源于古代蜀国

汉晋就以“尚滋味”“好辛香”赢得青睐

两宋时期,川菜菜系初现端倪,独具一格

此后,川菜吸纳各种烹饪方法

如炒、煎、炸、烧、腌、卤、煸、泡等

逐渐发展成为中国民间最流行的菜系之一

***? 川菜?流派? ***

上河帮

上河帮川菜以成都官府菜、乐山菜为核心

是以经典菜谱为准的传统川菜

善用豆瓣与糖调味,选材丰富,其味温和

小河帮

具备川菜“一菜一格,百菜百味”的传统

更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点

下河帮

特点为大方粗犷,善用泡椒与酸菜调味

以菜品花样翻新迅速、用料大胆著称

***? 川菜?年夜饭必备? ***

“九斗碗”被认为是“最四川”的年夜饭

菜品数量偏爱“九”,寓意长长久久

主菜有软炸蒸肉、粉蒸排骨、咸烧白……

此外,水煮鱼、干煸鳝片、酸辣海蜇、

香辣蟹、夫妻肺片、辣子鸡、泡椒凤爪等

更是年夜饭餐桌上少不了的“麻辣诱惑”

?

***? 粤菜?历史? ***

南宋时期,大批中原士族南下

将中原的饮食习俗和烹饪技法传入琼海

粤菜初具雏形,"南烹"之名见于典籍

汉代以后,广东先后从国外引进了芒果、

菠萝蜜、番石榴、花生、玉米等多种作物

据明末清初屈大均《广东新语》载:

"天下所有食货,粤东几尽有之"

***? 粤菜?流派? ***

广州菜

食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香

调味遍及酸、甜、苦、辣、咸

此即所谓“五滋六味”?

潮汕菜

以烹调海鲜见长,刀工技术讲究

喜用鱼露、沙茶酱、梅羔酱、姜酒等调味

口味偏重香、浓、鲜、甜

客家菜

口感偏重“肥、咸、熟”

用料以三鸟、肉类为主,很少配用菜蔬

突出主料,讲求酥软香浓,以砂锅菜闻名

***? 粤菜?年夜饭必备? ***

广州人特别讲究“好意头”

一些带有吉祥寓意或谐音的食材、菜式

是年夜饭必不可少的

如文昌鸡、百花鱼肚、彩云飞凤、芙蓉蛋

状元及第粥、百花酿双菇、岁晚大团圆等

?

***? 苏菜?历史? ***

早在二千多年前,吴人即善制炙鱼、蒸鱼

苏菜背后的历史典故颇多

“松鼠鳜鱼”源自“专诸刺吴王”

彭祖炮制“羊方藏鱼”,为“鲜”字之本

就连号称素菜“四大金刚”的

竹笋、香蕈、豆腐、面筋

其美食的历史渊源也与江苏有关

苏菜起始于南北朝,明清时期流行全国

***? 苏菜?流派? ***

金陵菜

擅长炖、焖、叉、烤,讲究七滋七味

“七滋”即酸、甜、苦、辣、咸、香、臭

“七味”即鲜、烂、酥、嫩、脆、浓、肥

淮扬菜

口味多,咸淡适中,选料鲜,制作精巧

擅长炖、焖、烧、烤,重视调汤

苏锡菜

以苏州菜为代表,擅长炖、焖、煨、焐

口味偏甜,酥烂可口,清新腴美

徐海菜

和鲁菜的“孔府风味”较为接近

鲜咸适度,五味兼崇,注重食补和食疗

***? 苏菜?年夜饭必备? ***

松鼠鳜鱼、响油鳝糊、清炖蟹粉狮子头、

太湖银鱼、羊方藏鱼、盐水鸭、文思豆腐

过年期间都在餐桌上大放异彩

苏式糕点更是餐后令人愉悦的甜点

有四喜汤圆、眉公饼、太师饼、黑麻白麻

小佛手、翡翠烧卖、千层油糕、蟹黄包…

想想是不是垂涎三尺啦?

?

***? 浙菜?历史? ***

浙江烹饪的历史,可上溯到吴越春秋

越王勾践为复国,加紧军备办起养鸡场

最古老的浙菜首推绍兴名菜"清汤越鸡"

南宋建都杭州(临安)后,北方名厨云集

八百多年前的南宋菜品,如蟹酿橙、

东坡脯、南炒鳝、群仙羹、两色腰子等

至今仍是高档筵席上的名菜

***? 浙菜?流派? ***

杭州菜

制作精细,以爆、炒、烩、炸为主

品种多样,清鲜爽脆,淡雅典丽

宁波菜

宁波菜鲜咸合一,口味“咸、鲜、臭”

以蒸、烤、炖为主,以烹制海鲜见长

讲究鲜嫩软滑,注重保持原汁原味

绍兴菜

擅长烹制河鲜家禽,轻油忌辣,汤浓味重

且常用鲜料配以腌腊食品同蒸同炖

温州菜

以水产鱼蚌螺蛤等海鲜为珍味

轻油轻芡,重刀工,口味淡而不薄

***? 浙菜?年夜饭必备? ***

浙江位于东海之滨,西南为崇山峻岭

盛产海味和山珍,年夜饭岂是一个“鲜”

龙井虾仁、西湖醋鱼、腌笃鲜、梅菜扣肉

西湖莼菜汤、蜜汁灌藕、油焖春笋、

桂花鲜栗羹、冰糖甲鱼等都是除夕佳肴

?

***? 闽菜?历史? ***

据考证,闽人五千年前就有吃海鲜的传统

两晋、南北朝 “永嘉之乱”以后

大批中原士族入闽,与闽地古越食俗融合

“红曲”由此开始流行,成为常用的作料

清末民初,福州作为对外贸易的重要阵地

催生了许多各具特色的名菜馆

或以满汉席著称,或以官场菜、乡味见长

促进了闽菜的形成和不断完善

***? 闽菜?流派? ***

福州菜

清爽、鲜嫩,讲究调汤,善用红糟

有“百汤百味”和糟香袭鼻之美誉

闽南菜

鲜醇、香嫩、清淡,善用香辣

使用沙茶、芥末、橘汁等方面有独到之处

闽西菜

鲜润、浓香、醇厚,略偏咸、油

善用生姜、香辣,以烹制山珍野味见长

***? 闽菜?年夜饭必备? ***

闽南人重“围炉”

炉中所煮即祭拜祖先神明的食物

祭礼食物入锅杂烩,成为名吃“佛跳墙”

原料真的多到爆:

鱼翅、鲍鱼、刺参、鱼肚、猪蹄尖儿、

鸭胗、猪肚、火腿、蹄筋儿、

干贝、花菇、冬笋、羊肘、骨头汤等

?

***? 徽菜?历史? ***

徽菜起源于南宋时期的徽州府

"沙地马蹄鳖,雪天牛尾狸"

说的就是南宋时闻名全国的徽州特色菜

明清徽商的崛起,将徽州食俗传入异乡

徽商足迹遍天下,徽菜也逐渐名声远扬

***? 徽菜?流派? ***

皖南菜

食咸鲜味醇,擅长烧、炖、焖、蒸

常以火腿佐味,冰糖提鲜

皖江菜

咸鲜微甜、酥嫩,擅长红烧、清蒸和烟熏

以烹调河鲜,家禽见长,擅长用糖调味

合肥菜

菜肴擅长用咸货出鲜,酱料附味

小吃品种繁多,制作精细,酥香入口

皖北菜

咸鲜微辣、酥脆醇厚

擅长烧、炖、蒸,重油、重色,重火功

淮南菜

豆腐宴历史悠久,有口皆碑:

“白如玉、细如脂、嫩如肤、浓如酪”?

是淮南菜中的一块金字招牌

***? 徽菜?年夜饭必备? ***

历史上,徽州人为方便徽商出行

做了很多腌制风干的美味

腊肉、腊肠、腊鸡、腊鸭、腊鹅……

当然,年夜饭的餐桌更是摆满

火腿炖甲鱼,腌鲜鳜鱼,问政三笋、

杨梅丸子,毛豆腐,黄山炖鸽等等

款款满足你的味蕾

?

***? 湘菜?历史? ***

早在2000多年前的秦汉时期

湘菜就已形成完整菜系,珍馐美馔近百种

唐宋、明清之际,湘菜的发展趋于完善

民国时期名人谭延闿创立了“组庵湘菜”

被称为“湘菜之源”。

***? 湘菜?流派? ***

湘江流域

以煨、炖、熘、炒、蒸见长

是湖南官府菜的发源地

其烟熏、卤制、叉烧柔韧不腻、咸香可口

洞庭湖区

以烹制河鲜、水禽为特色

多用炖、煮、烧、炸、氽等烹调方法

讲究油重色浓、咸辣酥软

湘西山区

擅长制作山珍野味、烟熏腊肉、制作腌菜

用寒菌、板栗、冬笋制成的菜

鲜香酸辣、香咸微甜,令人百食不厌

***? 湘菜?年夜饭必备? ***

湘人嗜辣可不亚于天府之国

可谓“吃香喝辣过好年”

剁椒鱼头、东安鸡、血浆鸭、外婆菜、

麻辣兔丁、过江鱼、毛血旺、潇湘猪手等

都是让人欲罢不能的美味

?

一餐年饭送残年,腊味鲜肴杂几筳。

欢喜连天堂屋内,一家大小合团圆。

年夜饭

团的是年,圆的是情

祝大家2019年新春快乐!

作者:赵允智

校对:王金妍

监审:韩晶晶

中国搜索拥有中央网信办批准的新闻信息采集、发布资质,转载本网稿件请注明来源为中国搜索!

责任编辑:赵允智

实时热点

换一换

私人订制热点资讯
关注国搜官方微信

网友还在搜

更多热点尽在新闻早班车
请关注中国搜索官方微信

梁村镇 友兰岗 东北旺中路 江苏太仓市浮桥镇 人民西路
小金湾东乡族乡 阿尔山市 圪丑沟 连湾 山东省宁津县